Pericles, destacado estadista y orador ateniense del siglo V a.C., se alimentaba con los productos habituales de la Grecia antigua. Su dieta reflejaba los alimentos que estaban al alcance de la población y los que se reservaban para ocasiones especiales.
Alimentos básicos
1. Cereales y pan: Trigo y cebada eran los principales granos. De ellos se elaboraba pan, alimento esencial en cada comida.
2. Legumbres: Lentejas, garbanzos y diversas alubias aportaban proteína y fibra, consumidas en guisos o sopas.
3. Verduras: Cebollas, ajos, pepinos, zanahorias, rábanos y hojas verdes se cultivaban y acompañaban la dieta diaria, proporcionando vitaminas y minerales.
4. Frutas: Higos, uvas, melones y aceitunas eran abundantes. Se comían frescas o se secaban para su conservación.
Proteínas y productos del mar
5. Carne: El consumo de carne era esporádico y reservado a festividades. Cuando se consumía, podía ser cerdo, vaca o cordero.
6. Pescado y marisco: Gracias a la ubicación costera, el pescado, los mariscos y los moluscos eran fuentes habituales de proteína.
Condimentos y bebidas
7. Aceite de oliva: Utilizado para cocinar, aliñar ensaladas y como condimento, el aceite de oliva era un elemento central en la mesa griega.
8. Vino: Bebida importante, a menudo diluido con agua. Formaba parte de reuniones sociales, rituales religiosos y eventos cívicos.
9. Agua: La bebida más común, obtenida de pozos, manantiales o cisternas.
Los detalles exactos de la alimentación de Pericles no se describen en fuentes históricas; sin embargo, los alimentos enumerados representan la dieta típica de los atenienses de su época.
