* 1981-1985: Trabajó como conserje en un Ramada Inn.
* 1985-1989: Trabajó como cocinero en varios restaurantes.
* 1989-1994: Era propietario y operaba un restaurante de comida rápida llamado El Tejano Tex-Mex Grill.
* 1994-1999: Era propietario y operaba un restaurante llamado Johnny Garlic's.
* 1999-2002: Presentó el programa de Food Network Guy's Big Bite
* 2002-2008: Fue anfitrión del programa Food Network Diners, Drive-Ins and Dives
* 2008-presente: Presente varios programas de televisión que incluyen; Juegos de comestibles para Guy, Torneo de Campeones, La oportunidad de su vida para Guy y una gran apuesta en un restaurante.
Además de su trabajo en televisión, Fieri también ha escrito varios libros de cocina y cofundó Food Network Kitchen.
