Los japoneses tienen una larga y rica tradición agrícola, cultivando una gran variedad de productos a lo largo de los siglos.
Arroz
El arroz es el alimento básico de Japón y se cultiva desde hace miles de años. Se planta en campos de arroz inundados, lo que crea un ambiente húmedo ideal para su desarrollo. La cosecha se realiza en otoño; después se seca, se muele y se utiliza en platos como sushi, donburi y senbei.
Soja
La soja es otro cultivo fundamental. De ella se elabora tofu, salsa de soja, miso y otros productos. También aporta proteína a platos como salteados, sopas y fideos.
Verduras
Se cultivan numerosas verduras: repollo, zanahoria, cebolla, berenjena, pimiento y pepino, entre otras. Son ingredientes esenciales en sopas, salteados y ensaladas.
Frutas
Entre las frutas más comunes están la manzana, la pera, el melocotón, la uva y la naranja. Se consumen frescas y también se emplean en postres y otras preparaciones.
Té
El té, especialmente el verde, es una bebida muy popular. Se cultiva en varias regiones del país y se sirve caliente, frío o como parte de postres.
