Los soldados romanos contaban con una asignación llamada annona, provista por el Estado y pagada en efectivo, grano u otros bienes. Esta asignación no era un salario, sino un subsidio destinado a cubrir sus necesidades básicas.
En la frontera norte de Britania, por ejemplo, los legionarios recibían la annona en lugar de un sueldo regular. Cada soldado era responsable de adquirir su propia comida, ya sea comprándola a comerciantes locales o utilizándola en los comedores de la legión.
Los comedores legionarios, conocidos como cauponae, estaban gestionados por concesionarios civiles que vendían alimentos y bebidas a los soldados a precios regulados. De este modo, la annona les permitía comprar raciones o acceder a los servicios de los comedores sin que la comida fuera completamente gratuita.
