Los soldados romanos recibían una asignación llamada _annona_, que era pagada por el estado y podía pagarse en efectivo, cereales u otros bienes. Por ejemplo, a los soldados que servían en la frontera norte de Gran Bretaña se les pagaba una asignación, en lugar de un salario. Los soldados eran responsables de su propia comida y tendrían que comprarla o adquirirla de otro modo. Los soldados generalmente compraban alimentos a los comerciantes locales, utilizando la asignación _annona_, o en los comedores de la legión, que estaban gestionados por concesionarios civiles.