- Cebada
-Emmer
- Trigo
Leguminosas :
- Lentejas
- Frijoles
- garbanzos
Verduras :
- cebollas
- Ajo
- puerros
- Repollo
- Lechuga
- Rábanos
- Zanahorias
- nabos
- Pepinos
- melones
Frutas :
- Higos
- Uvas
- granadas
- manzanas
- peras
- membrillos
- Ciruelas
- cerezas
- Albaricoques
Nueces :
- Almendras
- Nueces
- Avellanas
- Piñones
Carnes :
- Cerdo
- Carne de res
- Cordero
- Cabra
- Aves de corral
- Pescados y Mariscos
Productos lácteos :
- Leche
- yogur
- Queso
Condimentos y Sazonadores :
- Sal
- aceite de oliva
- Vinagre
- Miel
- Hierbas (menta, orégano, tomillo, albahaca)
- Especias (comino, cilantro, hinojo)
