2. Comida rápida. El auge de los restaurantes de comida rápida en el siglo XX fue otro cambio importante en la industria de servicios alimentarios. Los restaurantes de comida rápida ofrecían comidas rápidas y asequibles que eran perfectas para personas ocupadas y en movimiento. La popularidad de los restaurantes de comida rápida provocó una disminución en el número de restaurantes tradicionales.
3. Globalización. La globalización de la industria de servicios alimentarios en el siglo XX generó una mayor variedad de opciones de alimentos disponibles para los consumidores. Los restaurantes comenzaron a ofrecer platos de todo el mundo y la gente pudo experimentar sabores nuevos y diferentes. La globalización de la industria de servicios alimentarios también condujo a una mayor apreciación de las diferentes culturas y cocinas.
