1. Frutas secas :Debido a la ausencia de refrigeración y la dificultad de transportar productos frescos, las frutas secas eran un alimento básico común. Frutas como manzanas, melocotones y albaricoques se secaban y podían durar largos períodos.
2. Carnes secas :Las carnes saladas, secas y ahumadas eran populares porque eran fáciles de conservar y transportar. La carne seca y el tocino eran comúnmente consumidos por los cuarenta y nueve.
3. Galletas duras :Eran galletas duras, secas y parecidas a galletas saladas, hechas de harina, agua y, a veces, sal. Eran duraderos y podían soportar duras condiciones durante largos viajes por tierra.
4. Pescado Salado :El pescado seco o salado, como el bacalao y el salmón, se consumía con frecuencia como fuente de proteínas.
5. Frijoles :Los frijoles secos, especialmente los frijoles, las lentejas y los garbanzos, estaban disponibles, eran fáciles de cocinar y proporcionaban una fuente de proteínas y nutrientes.
6. Azúcar y Café :El té, el café y el azúcar fueron productos importantes en el camino. El café a menudo se mezclaba con achicoria, que era un sustituto más barato de los granos de café.
7. Productos frescos :Cuando estaban disponibles, se consumían frutas y verduras frescas, pero su disponibilidad dependía de la región y la temporada.
8. Carnes de caza :Es posible que los cazadores hayan complementado su dieta con carnes de caza como ciervo, alce, conejo y aves. Sin embargo, la caza requería tiempo y recursos, por lo que no era una fuente constante de alimento.
9. Harina :Los cuarenta y nueve a menudo traían consigo sacos de harina para hacer panes, galletas y tortitas utilizando ingredientes simples como agua, sal y levadura en polvo.
10. Harina de maíz :La harina de maíz se usaba para hacer papillas, johnnycakes y pan de maíz.
11. Mantequilla y manteca de cerdo saladas :Se utilizaban como grasas para cocinar y para untar, pero a menudo escaseaban.
12. Melaza, Miel y Frutos Secos :Se utilizaban para añadir dulzura a los platos, ya que el azúcar refinada era escasa y cara.
13. Whisky y alcohol :Las bebidas alcohólicas, en particular el whisky, se consumían habitualmente, pero también podían ser caras y escasas en los campamentos mineros remotos.
La vida durante la fiebre del oro fue sin duda desafiante y los cuarenta y nueve tuvieron que adaptarse a recursos limitados y duras condiciones de vida. Si bien no era una dieta gourmet, los alimentos que consumían les proporcionaban sustento y ayudaban a impulsar su búsqueda de oro durante este importante período de la historia estadounidense.
