Historia de América del Norte

¿Se puede comer la cáscara del grano de cacao?

¿Se puede comer la cáscara del grano de cacao?

La cáscara del grano de cacao, también conocida como cascarilla, es muy dura y no aporta valor nutricional significativo. Por esta razón, normalmente se descarta durante el proceso de producción del cacao.

Al moler los granos, la cáscara se separa y se elimina para obtener la masa de cacao y, posteriormente, el chocolate y otros productos derivados.