¿Se puede comer la cáscara del grano de cacao?
La cáscara del grano de cacao, también conocida como cascarilla, es muy dura y no aporta valor nutricional significativo. Por esta razón, normalmente se descarta durante el proceso de producción del cacao.
Al moler los granos, la cáscara se separa y se elimina para obtener la masa de cacao y, posteriormente, el chocolate y otros productos derivados.