El principal alimento de los trabajadores urbanos que integraban el Tercer Estado era el pan. El pan era un alimento básico para los pobres y la clase trabajadora en Europa durante el siglo XVIII y, a menudo, se elaboraba con harina de centeno o trigo. El pan era relativamente barato y fácil de producir, y podía almacenarse durante largos períodos de tiempo. Además del pan, los trabajadores urbanos también comían otros alimentos como verduras, frutas, queso y carne. Sin embargo, el pan era el alimento principal de la mayoría de la población.