Tipos de melocotón y su piel
No todos los melocotones presentan esa característica peluda. Algunas variedades, como el melocotón “donut” y la nectarina, poseen una piel lisa.
¿Qué es una nectarina?
La nectarina es en realidad una mutación genética del melocotón. Un gen recesivo elimina la pelusa, dejando la superficie suave y brillante.
Preferencias del consumidor
Aunque el melocotón peludo sigue siendo el más común, la demanda de melocotones de piel lisa ha crecido. Muchos consumidores encuentran la pelusa incómoda o poco atractiva, por lo que los productores están ampliando la oferta de estas variedades.
