Animales típicos de la gastronomía de Nueva Orleans
En la rica tradición culinaria de Nueva Orleans se utilizan varios animales que se capturan y sacrifican para su consumo.
- Caimanes: se preparan en guisos y frituras.
- Crawfish (langostas de río): ingrediente esencial de los famosos "crawfish boils".
- Ranas: empleadas en sopas y platos regionales.
- Ostras: crudas o cocidas, son un clásico de los mariscos locales.
- Camarones: presentes en gumbo, étouffée y otras especialidades.
Estos cinco animales son los más comunes en la cocina de la ciudad, reflejando la influencia del delta del Mississippi y la costa del Golfo.
