Un hallazgo milenario
En Croacia se han encontrado objetos cerámicos muy parecidos a tamices, datados en aproximadamente 7 200 años, es decir, en plena Neolítica. Estos artefactos son los tamices más antiguos descubiertos en la cuenca del Mediterráneo.
¿Para qué se usaban?
En la superficie de los tamices se detectaron trazas de ácidos grasos de leche, lo que indica que su función era la elaboración de queso. (Ver más en Pillole di Storia).
Ventajas del queso en la prehistoria
El queso ofrecía dos grandes ventajas respecto a la leche fresca: era más fácil de digerir para los adultos intolerantes a la lactosa y, además, podía conservarse durante largos períodos, una característica crucial en épocas de sequía y hambruna.
Para profundizar en el tema, visita Il Fatto Storico.
