El arroz salvaje (Zizania palustris) es una hierba acuática de grano largo originaria de América del Norte. Ha sido cosechado y consumido por las tribus nativas americanas durante siglos. El arroz salvaje era una parte importante de la dieta del pueblo Ojibwe, que lo llamaba "manoomin".
En el siglo XVII, los exploradores franceses introdujeron el arroz salvaje en Europa, donde rápidamente se convirtió en un alimento popular. En el siglo XIX, se inició el cultivo de arroz silvestre en Estados Unidos y pronto se convirtió en un cultivo comercial.
Hoy en día, las tribus nativas americanas todavía cosechan y consumen arroz salvaje, y también es un alimento popular en restaurantes y tiendas de comestibles. El arroz salvaje es un grano nutritivo rico en proteínas, fibra y vitaminas. También es una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo del daño.
Aquí hay una cronología de la historia del arroz salvaje:
Siglo XVII:
•Los exploradores franceses introducen el arroz silvestre en Europa.
•El arroz salvaje se convierte en un alimento popular en Francia.
Siglo XIX:
•Se inicia el cultivo de arroz silvestre en Estados Unidos.
•El arroz silvestre se convierte en un cultivo comercial.
Siglo XX:
•Las tribus nativas americanas siguen cosechando y consumiendo arroz silvestre.
•El arroz salvaje se convierte en un alimento popular en restaurantes y tiendas de comestibles.
Siglo XXI:
•El arroz salvaje sigue siendo un alimento popular en los Estados Unidos y en todo el mundo.
•El arroz salvaje es reconocido como un grano nutritivo y saludable.
