La cocina asiática de fusión es un estilo de cocina que combina métodos e ingredientes de cocina asiáticos con elementos occidentales. No existe un conjunto estándar de sabores, técnicas o especias que definan este enfoque híbrido de la cocina que pueda usarse en todo un elemento del menú o aplicarse solo como condimento. Los componentes comunes en las recetas de fusión asiática pueden incluir aceites de sésamo y soja que se utilizan en platos como la tempura en la cocina occidental, por ejemplo. Por el contrario, platos creados a partir de métodos totalmente europeos y americanos también pueden formar parte de estos menús para añadir variedad. Estos estilos se pueden emplear con cualquier país asiático. Por ejemplo, en estos menús se pueden preparar recetas chinas salteadas e infusionarlas con especias mexicanas. Ingredientes japoneses como hojuelas de bonito, mirin, salsa de soja, sake o konbu podrían aplicarse a las comidas italianas tradicionales a base de pasta para lograr los efectos híbridos de la cocina de fusión asiática. Estas variaciones brindan a los comensales de dichos restaurantes nuevas experiencias de diferentes regiones del Este sin que tengan que comprometerse con la lista completa del menú de una nación durante todo su servicio de comidas.