Respuesta
No he encontrado ningún diccionario que defina “campesino” como “granjero de tierra de Michigan”. La expresión más cercana es “hillbilly”, que se usa de forma peyorativa para referirse a personas de zonas rurales, sobre todo en los Montes Apalaches de EE. UU.
Es posible que la cita que recuerdas provenga de una broma, un texto humorístico o una edición muy limitada. Los diccionarios académicos de español e inglés (RAE, Merriam‑Webster, Oxford) no incluyen esa definición.
Si necesitas una referencia fiable, lo mejor es consultar fuentes como el Dictionary of American Regional English o el American Heritage Dictionary, donde “hillbilly” aparece con la acepción mencionada.