El shortbread es una galleta tradicional escocesa. Se elabora con mantequilla, azúcar, harina y, a menudo, otros aromas como vainilla, canela o frutos secos. Las galletas de mantequilla generalmente se hornean en forma rectangular y se cortan en cuadrados o dedos. Es un regalo popular durante las vacaciones, pero también se puede disfrutar durante todo el año.