Sin embargo, según la Fédération des Boulangers de France, la asociación nacional de panaderos franceses, se estima que cada día se producen y venden en Francia unos 6 millones de baguettes.
De ellas, se estima que más de 2 millones de baguettes se venden en París y sus alrededores.
Este número puede variar dependiendo de varios factores como la época del año, las condiciones climáticas y la población de París y sus suburbios.