Trigo silvestre
Al final de la última Edad de Hielo, entre hace 11.700 y 10.000 años, el clima se volvió más cálido. Este aumento de temperatura favoreció el crecimiento abundante de granos silvestres en las estribaciones de las montañas Zagros.
Estos recursos fueron clave para que las comunidades neolíticas iniciaran la agricultura en la zona.