Los pescaderos vendían pescado fresco capturado ese día. Por lo general, instalaban sus puestos en la plaza del mercado o cerca del puerto. Las pescaderías también vendían pescado ahumado y salado, que podía almacenarse durante períodos de tiempo más largos.
2. Preparando pescado
Los pescaderos limpiaban y preparaban el pescado para sus clientes. Esto incluía quitarle la cabeza, la cola y las aletas y destripar el pescado. En ocasiones, los pescaderos también salaban o marinaban el pescado antes de venderlo.
3. Cocinar pescado
Algunos pescaderos también cocinaban pescado para sus clientes. Esto podría incluir hervir, freír o asar el pescado. Las pescaderías suelen servir pescado con pan o verduras.
4. Entregando pescado
Los pescaderos en ocasiones entregaban pescado a domicilio de sus clientes. Esto era especialmente común entre los clientes que vivían en hogares adinerados. Las pescaderías normalmente cobran una tarifa de envío por este servicio.
5. Venta de otros mariscos
Además del pescado, las pescaderías vendían en ocasiones otros productos del mar, como mariscos, calamares y pulpos. A veces también vendían huevos de pescado, comúnmente conocidos como caviar.
6. Comercio de pescado
Los pescaderos a veces comerciaban pescado con otros comerciantes. Esto era especialmente común entre los pescaderos que vivían en zonas costeras. Los pescaderos cambiaban pescado fresco por otros productos, como sal, especias y telas.
7. Almacenamiento de pescado
Los pescaderos necesitarían almacenar el pescado en un lugar fresco y seco para mantenerlo fresco. Por lo general, usaban hielo o sal para conservar el pescado. Los pescaderos también a veces ahumaban o secaban el pescado para conservarlo.
8. Venta de pescado a restaurantes
Los pescaderos a veces vendían pescado a los restaurantes. Esto era especialmente común entre los pescaderos que vivían en las grandes ciudades. Los pescaderos suelen vender pescado a los restaurantes a precio de mayorista.
