Desde la cocina de la Reina Bona: un adelanto de la Feria de Verano 2024
Del 8 al 17 de junio, nueve restaurantes de Cracovia invitan a probar platos inspirados en la gastronomía de la época de la Reina Bona. Los chefs utilizan azafrán, raíces y productos importados de la soleada Italia para recrear sabores renacentistas.
Restaurantes participantes
- Albertina Restaurant & Wine
- Biała Róża
- Bistro 11
- Emalia Zabłocie Bistro & Café
- Filipa 18 Food Wine Art
- Gąska
- Kogel Mogel
- Wesele
- Italian Restaurant
Cada establecimiento ha elaborado un menú especial que incluye, entre otras delicias, sopa de guisantes con caldo de ave silvestre, dumplings de faisán, pierna de ternera guisada con puerro y pimiento verde, y el icónico “Gran Ganso del bosque”.
Los comensales vegetarianos también tienen opciones: cebada perlada con pesto, sopa fría de pepino con helado de mostaza y miel, o crema de coliflor con chocolate blanco. Para los golosos, destacan el kogel‑mogel, bizcocho de azafrán, mousse de castaña con cerezas y turrón de nueces con mermelada de naranja amarga.
Este evento es el preámbulo de la Feria Renacentista de Verano, que se celebrará del 15 al 17 de junio en el bulevar Czerwieński, junto al Wawel. Es la novena edición de la feria.
Como parte de la programación, se ofrecerán dos cenas únicas inspiradas en menús renacentistas: el 12 y el 15 de junio en el restaurante Kogel Mogel (ul. Sienna 12) y en el Italian Restaurant (ul. Sukiennicza 8), donde los asistentes viajarán casi literalmente a la Edad de Oro de la cocina polaca. Más información aquí.
Los encuentros con la cocina de la Reina Bona son una introducción a la feria, a la que CiekawostkiHistoryczne.pl invita del 15 al 17 de junio.
El regreso de los reyes
El 15 de junio, primer día de la feria, se conmemora el final del reinado de Sigismundo Augusto. El enfermo monarca rodeó a magos y adivinos; los visitantes podrán conocer a Jan Piotr Twardowski y asistir a un espectáculo que culmina con la invocación del espíritu de Bárbara Radziwiłłówna.
El 16 de junio está dedicado a Ana de Yáñez. Al mediodía, una comitiva partirá del Wawel hacia la Plaza del Mercado para recibir a Esteban Batory, procedente de la Puerta Florián, y presentarle a la reina. Por la noche, en el bulevar Czerwieński, la pareja real ofrecerá un baile con espectáculo de danza.
El 17 de junio, el rey Segismundo III Vasa será recibido en la Feria de San Juan, coincidiendo con la celebración del cumpleaños del príncipe Władysław.
Después del banquete, ¡a jugar!
Cracovia en su Edad de Oro era una ciudad rica, colorida y vibrante, donde convivían personas de diversas confesiones y nacionalidades bajo la protección del monarca. Allí se celebraban coronaciones, bodas reales y ferias que atraían mercaderes, artesanos y bufones.
En la feria de este año podrás encontrarte con alquimistas, pero también con verdaderos comediantes, como los retratados en la pintura de Antoine Watteau “Comediantes italianos”.
El teatro, la comedia dell’arte y los humoristas forman el eje de la novena Feria de San Juan. En el bulevar Czerwieński se presentarán actuaciones llenas de humor y giros inesperados, dirigidas por la compañía de comediantes del Escenario Nacional de la Comedia dell’Arte del Teatro Praska 52.
Los alquimistas polacos del siglo XVI, algunos de los cuales vivieron en Cracovia, tendrán su espacio de exposición cerca del Wawel.
Además, el bulevar acogerá a artesanos, comerciantes, monarcas, cortesanos, caballeros, guardias, músicos itinerantes y bailarines. Habrá desfiles, carreras, espectáculos y puestos con artesanías tradicionales, como los productos de Tutnar.
La entrada es gratuita. La Ciudad de Cracovia y la Oficina de Festivales de Cracovia le invitan a participar.
Programa
Para más información, consulte la página oficial: www.jarmarkswietojanski.eu
