- Atole, pan, frutas, atole, trigo.
- Ocasionalmente se utilizaba ajo, cebolla, chile y pimienta para condimentar carnes y verduras.
- La mayoría de los neófitos eran vegetarianos en días especiales, mientras que la carne y el pescado estaban disponibles en otros momentos.
- En 1790, los neófitos nativos americanos disponían de carne de res, cordero y, ocasionalmente, aves silvestres o domésticas, y el pescado siempre abundaba a lo largo del cercano río Salinas.
- Había pan disponible pero no a diario.
