Origen del término “corn”
La palabra inglesa “corn” proviene del antiguo germánico “korn”, que designaba cualquier tipo de grano o semilla comestible. En la Inglaterra medieval “corn” se utilizaba de manera genérica para referirse a los cereales como el trigo, la cebada, la avena y el centeno.
Evolución hacia el maíz
Con la colonización de América del Norte, el vocablo pasó a asociarse casi exclusivamente con la planta que los europeos conocieron como “maíz” o “Indian corn”.
Variaciones regionales
En Estados Unidos y Canadá, “corn” casi siempre significa maíz. En otros países angloparlantes —Reino Unido, Irlanda y Australia— “corn” suele referirse al trigo, mientras que el maíz se llama “maize” o “sweetcorn”. En gran parte de Europa, “corn” se emplea para los granos utilizados en la panificación, y el maíz recibe los nombres “maíz” o “mealies”.
