Cereales básicos
Maíz: principal cultivo en la América temprana. Fácil de sembrar y con alto rendimiento, se convirtió en alimento básico tanto para colonos como para pueblos indígenas. Se utilizaba para elaborar pan, gachas y otros platillos.
Trigo: fundamental para la producción de harina, pan y productos de repostería.
Centeno: resistente al frío, empleado en panes, galletas y whisky.
Cebada: usada para elaborar cerveza y como alimento para animales.
Avena: base de la avena y cereales de desayuno.
Frutas y hortalizas
Los colonos también cultivaban una amplia variedad de frutas como manzanas, uvas, duraznos y ciruelas. Entre las verduras más comunes estaban el repollo, la lechuga, las zanahorias, las cebollas y los tomates.
Otros cultivos
Además de los alimentos básicos, se desarrollaron cultivos de exportación que generaban ganancias: tabaco, algodón y arroz.
