Las Colonias Medias, gracias a su clima templado y abundantes tierras fértiles, desarrollaron una economía agrícola y ganadera diversa.
Principales productos
- Trigo: Cultivado extensamente, el trigo se convirtió en uno de los cultivos más importantes de la región.
- Maíz: Utilizado para elaborar harina de maíz, hominy y aguardiente, el maíz era otro cultivo esencial.
- Ganado: Se criaban vacas, cerdos y ovejas, proporcionando carne, pieles y otros derivados.
- Lácteos: La producción de leche, mantequilla y queso era abundante en la zona.
- Frutas y hortalizas: Manzanas, duraznos, peras, uvas y tomates se cultivaban en gran cantidad.
- Madera: Los extensos bosques suministraban madera para tablones, tejas y barriles.
