Origen belga, no francés
Existe la idea errónea de que fueron los franceses quienes inventaron las papas fritas. Si bien Francia popularizó este plato, su origen probablemente sea belga.
De América a Europa
Las papas llegaron a Europa desde Sudamérica a finales del siglo XVI, transportadas por españoles y portugueses. Pronto se convirtieron en un alimento básico.
Los belgas y la fritura
Los belgas, con una larga tradición de freír alimentos, comenzaron a experimentar con la cocción de papas. A principios del siglo XVII, las papas fritas ya eran un snack callejero habitual en Bélgica.
Difusión en Francia y el nombre “French fries”
Francia adoptó el plato y lo llamó frites o pommes frites (patatas fritas). El término “French fries” no es francés; se popularizó en EE. UU. cuando soldados británicos, durante la Primera Guerra Mundial, vieron el plato en Bélgica y lo asociaron al país del que provenía.
