Alimentos que llegaron a Europa
Maíz, cultivo básico que se convirtió en una fuente alimenticia esencial.
Patatas, otro alimento fundamental que mejoró la nutrición y redujo hambrunas.
Tomates, inicialmente ornamentales, hoy imprescindibles en la cocina.
Chocolate, lujo elaborado a partir de las semillas del cacao, originario de América.
Café, estimulante proveniente de los granos del cafeto, introducido a Europa tras el intercambio.
Azúcar, endulzante extraído de la caña de azúcar, originaria del sudeste asiático pero cultivada en el Nuevo Mundo.
Plátanos, fruta dulce y nutritiva que se popularizó como postre.
Piñas, fruta tropical de sabor dulce‑ácido, considerada un lujo.
Aguacates, fruto de pulpa verde y textura cremosa, hoy habitual en la cocina europea.
Cacahuates, legumbre rica en proteínas y aceites, consumida como snack.
Animales que cruzaron el Atlántico
Pavos, grandes aves norteamericanas que se convirtieron en una importante fuente de carne.
Cuyes, pequeños roedores sudamericanos que llegaron como mascotas.
Caballos, originarios de Asia, introducidos en América y luego utilizados en Europa para transporte y guerra.
Ganado vacuno, bovinos de Europa y Asia que se introdujeron en América para carne, leche y trabajo.
Cerdos, animales europeos y asiáticos llevados al Nuevo Mundo para carne y transporte.
Pollos, aves domesticadas del sudeste asiático que se introdujeron en América para carne y huevos.
Conejos, mamíferos pequeños de Europa y Asia que fueron criados en América para carne y piel.
