Cultivos principales
- Maíz
- Frijol
- Calabaza
- Amaranto
- Chía
Otros cultivos
- Tomate
- Aguacate
- Vainilla
- Cacao
- Chile (pimiento picante)
- Algodón
- Maguey
- Papaya
- Camote (batata)
Los aztecas empleaban la agricultura de tierras elevadas (chinampas) para incrementar la producción en zonas húmedas y pantanosas, lo que les permitió sostener las densas ciudades del Valle de México.