¿Qué era el frumenty?
El frumenty era un plato muy frecuente durante la Edad Media, especialmente en Inglaterra y Escocia. Consistía en una especie de papilla elaborada con granos enteros de trigo, cebada u avena.
Modo de preparación
Los granos se cocían en agua o leche hasta que quedaban suaves. Después se sazonaban con sal y especias. Para darle dulzura y sabor, a menudo se añadían miel, frutos secos o frutas deshidratadas.
Cómo se servía
Era un plato versátil: se consumía tanto como desayuno como comida principal. Se acompañaba con carne, pescado o verduras, y era muy popular durante los periodos de ayuno o Cuaresma. En algunas regiones también se utilizaba como postre o en ceremonias especiales.
Importancia social y nutricional
Debido a sus ingredientes sencillos y su fácil preparación, el frumenty era consumido por todas las clases sociales. Se consideraba una comida nutritiva y completa, e incluso se le atribuían propiedades medicinales.
