No existe un inventor específico del cultivo del trigo, ya que se desarrolló a lo largo del tiempo mediante diversas prácticas agrícolas. Los orígenes del cultivo de trigo se remontan a la región del Creciente Fértil, que incluye partes de Oriente Medio, alrededor del año 10.000 a.C. Los primeros asentamientos humanos en esta zona comenzaron a cultivar pastos silvestres, incluidas especies de trigo silvestre, como parte de sus prácticas agrícolas. A lo largo de los siglos, mediante técnicas de cultivo y reproducción selectivas, los antiguos agricultores domesticaron y mejoraron gradualmente las plantas de trigo, lo que condujo al desarrollo de variedades modernas de trigo. El conocimiento del cultivo del trigo se extendió a diferentes partes del mundo a través de la migración, el comercio y los intercambios culturales, contribuyendo a su adopción generalizada como cultivo alimentario básico.