¿Qué es el pastel de tamal?
El pastel de tamal es una receta que combina los sabores y la textura de los tamales tradicionales con la presentación de un pastel de pastor (shepherd’s pie). Se prepara con una capa de masa de maíz o harina, rellena de carne, verduras y condimentos, y se cubre con una capa superior que se hornea hasta dorarse.
Posible origen
Aunque no existe un registro definitivo, la mayoría de los historiadores culinarios coinciden en que el pastel de tamal surgió en los Estados Unidos, donde la cocina mexicana y la estadounidense se han mezclado durante décadas.
Popularidad en el siglo XX
El plato ganó notoriedad a principios del siglo XX, especialmente en el suroeste americano, una región donde los tamales son parte esencial de la dieta local. Su facilidad para servir en porciones familiares lo convirtió en una opción práctica y sabrosa.
