1. La Media Luna Fértil (Medio Oriente): Alrededor del año 12.000 a. C., algunos cazadores-recolectores arcaicos del Creciente Fértil (actual Irak, Siria, Turquía, Líbano e Israel) comenzaron a domesticar plantas como el trigo, la cebada y las lentejas. Esta región a menudo se considera uno de los primeros centros de agricultura.
2. Sudeste Asiático: En el sudeste asiático, particularmente en las regiones de lo que hoy es Tailandia y Vietnam, los cazadores-recolectores arcaicos comenzaron a cultivar arroz ya en el año 10.000 a.C. El cultivo de arroz se volvió fundamental para las prácticas agrícolas en estas regiones.
3. China: En China, la transición a la agricultura comenzó alrededor del año 7000 a. C. en la cuenca del río Yangtze. Durante este período se domesticaron cultivos como el arroz, el mijo y la soja.
4. Centroamérica (Mesoamérica): En Mesoamérica (actual México y Centroamérica), los cazadores-recolectores arcaicos comenzaron a cultivar cultivos como maíz, frijoles y calabazas alrededor del año 5000 a.C. Estos cultivos formaron la base del sistema agrícola mesoamericano.
5. América del Sur (Región Andina): En la región andina de América del Sur, los cazadores-recolectores arcaicos domesticaron patatas, tomates y chiles alrededor del 4000-5000 a.C. Estos cultivos se adaptaban bien a las grandes altitudes de los Andes.
6. África subsahariana: La adopción de la agricultura en el África subsahariana se produjo en distintos momentos según la región. El mijo y el sorgo se cultivaron en el Sahel y África occidental alrededor del año 5000 a. C., mientras que cultivos como el ñame y el arroz africano se domesticaron en África occidental entre el 3000 y el 2000 a.
Es importante señalar que la transición de la caza-recolección a la agricultura no fue un cambio repentino sino un proceso gradual que tuvo lugar a lo largo de miles de años. Diferentes sociedades arcaicas de cazadores-recolectores adoptaron la agricultura en diferentes momentos y a diferentes ritmos, influenciadas por factores como las condiciones ambientales, las tradiciones culturales y las interacciones con otros grupos.
