Hoy en día, la Navidad se asocia con la fiebre de las compras prenavideñas, escuchar éxitos de la radio y Kevin, que se queda solo en casa todos los años. Sin embargo, entre estas costumbres comerciales también podemos encontrar todo un abanico de tradiciones sin las cuales no podemos imaginar esta época tan especial.
Estas costumbres sobrevivieron gracias al refugio de la cultura polaca, que fue la casa solariega. El turbulento destino de nuestro país nunca ha afectado su estabilidad. El tiempo en él parecía fluir con su ritmo ininterrumpido y las fiestas se celebraban de una manera especial. Y no tan diferente de muchas de nuestras costumbres actuales.
Tiempo para los preparativos previos a las vacaciones
"En la tradición polaca, la Navidad se llamaba Navidad, refiriéndose únicamente a las fiestas o a todo el período del llamado duodeno, es decir, 12 días desde la víspera de Navidad hasta el 6 de enero, la fiesta de la Epifanía (en la tradición católica, la Epifanía). La temporada navideña, por otro lado, comenzó el primer domingo de Adviento y terminó el sábado anterior al domingo septuagésimo (antiguo ordinario) . Este período estuvo compuesto por:Adviento, la octava de Navidad y el tiempo de Epifanía.
La temporada de preparativos navideños en la corte solía comenzar en noviembre. Sin embargo, fue con la llegada del primer domingo de Adviento cuando "cesaron las fiestas ruidosas, los bailes, las grandes recepciones y las bodas" y fueron reemplazados por ayunos y peroratas matutinas. . Los niños pasaban los días haciendo adornos navideños y las señoras de la casa planificando, comprando y gestionando los preparativos navideños. Había muchas cosas que organizar, desde el menú de Nochebuena, pasando por la preparación de los regalos, hasta la recepción de los invitados que tradicionalmente acudían a los terratenientes para pasar las fiestas.
Decorar un árbol de Navidad sigue siendo una de las tradiciones navideñas más importantes
Uno de los elementos obligados de estos preparativos era ir a la ciudad a hacer las compras navideñas . Las listas de recados incluían obsequios para niños y familiares, así como para personas que trabajan en la corte. Nadie fue olvidado durante la temporada navideña. Agradeciendo su trabajo, los propietarios de las fincas entregaron obsequios a todos los involucrados en su gestión. Los obsequios incluían, entre otros, "frutos secos y prendas de vestir:bufandas, guantes, camisas o telas para vestidos".
Pero en la ciudad no sólo se compraron regalos. También traía dulces, frutas y delicias para la corte, así como adornos navideños, entre ellos cabellos de ángel y chucherías, entonces llamadas bolas de plata.
La dama verde en la habitación secreta
La costumbre de decorar el árbol de Navidad nos llegó desde más allá de nuestras fronteras occidentales en el siglo XIX y muy rápidamente se instaló bajo techos nobles. Los árboles estaban decorados principalmente con adornos comestibles, como manzanas, pan de jengibre, nueces doradas, algarrobos y delicias de chocolate y mazapán. Todo ello se complementaba con cadenas y pequeños adornos, hechos a mano por niños bajo la supervisión de niñeras o institutrices.
En los árboles de Navidad también se pueden encontrar adornos comprados, pero no en cantidades tan grandes. Las bolas navideñas, porque hablamos de ellas, fueron inicialmente importadas del extranjero, principalmente de Alemania. Y esto llevó a su boicot después de recuperar la independencia en 1918, cuando se pusieron de moda los adornos patrióticos de producción polaca.
El árbol de Navidad apareció en el tribunal el día antes o la mañana de Nochebuena. Alto, amplio y maravillosamente fragante se encontraba en la sala de estar. Bajo sus ramas escondía regalos de Ángel, Estrella o San Nicolás, quienes, según la región, visitaban las casas nobles. Los árboles decorados estaban cuidadosamente escondidos de los habitantes más jóvenes. Sólo pudieron ver su belleza y sus regalos escondidos después de la cena de Nochebuena.
Pan de Navidad
Aunque la costumbre del árbol de Navidad no es una tradición autóctona de nuestro país, empezar la cena de Nochebuena rompiendo la oblea, sí. Es una tradición
[...] refiriéndose a la práctica de llevar a casa pan bendito (la llamada eulogia), cultivada en los primeros siglos del cristianismo, para quienes no podían participar en el servicio.
Con el tiempo, este pan se convirtió en una oblea, que a finales del siglo XVIII y XIX empezó a aparecer en las mesas de Nochebuena de las casas señoriales.
Preparamos la mayoría de los platos de Nochebuena típicos de una casa señorial hasta hoy
Cocidos en parroquias y monasterios, eran distribuidos la semana anterior a Nochebuena por un eclesiástico o un organista y aparecían en varios colores. El blanco era el invitado más frecuente en las mesas festivas, mientras que la víspera de Navidad se ofrecían galletas de colores a los animales.
En Galicia, era costumbre dar al ganado una oblea amarilla, creyendo que las vacas darían leche amarilla, o grasa, a las vacas, mientras que a los caballos se les daba una oblea roja para protegerlos de las desparasitaciones. El perro recibió una oblea con granos de pimienta, gracias a lo cual se convertiría en un formidable y vigilante guardián de la granja.
Las obleas también se utilizaron para crear intrincados adornos llamados mundos. Tenían formas geométricas, que se obtenían uniendo con saliva elementos previamente cortados y colgándolos de hilos de lino.
¡Como en Nochebuena, todo el año!
También existían costumbres asociadas con la temporada navideña para asegurar la prosperidad en el próximo año. "El carácter específico de la Nochebuena estuvo influenciado por antiguas costumbres eslavas, como el culto a los antepasados fallecidos o la magia de la fertilidad".
Las creencias navideñas encontraron adeptos tanto en las chozas de los campesinos como en la corte del señor. Por ejemplo, se creía que una niña que engendrara semillas de amapola para la Nochebuena del año siguiente se casaría. Otros se referían a los platos de Nochebuena, cuya degustación debía garantizar la felicidad y el éxito...
Cuando las damas y los sirvientes pasaban el día preparando la cena, los caballeros generalmente decidían escaparse de la casa e ir a cazar. Esta costumbre estaba relacionada con otra creencia de que "si un cazador caza algo en Nochebuena, tampoco volverá de cazar con las manos vacías durante el año".
Sin embargo, la creencia más popular que perdura hasta el día de hoy es el dicho “como en Nochebuena, así será todo el año”. Por esta razón, el día comenzó temprano y transcurrió en un ambiente ajetreado para garantizar que no hubiera peleas ni pereza durante los próximos doce meses.
En la mesa navideña
Mientras los sirvientes hacían los últimos preparativos para la cena, arreglando el comedor y asegurándose de que todos los platos estuvieran preparados a tiempo, los habitantes de la corte se vistieron con ropas festivas y buscaron la primera estrella. Con su llegada, toda la familia e invitados se sentaron a la mesa, bajo cuyo mantel se escondía heno, lo que repercutía mucho en la estabilidad de la vajilla y en el vuelco de los vasos.
Después de romper la oblea, fue posible empezar a cenar. Carp no tocó el primer violín del menú navideño de Cuaresma. Por el contrario, predominaron los peces de los lagos locales, como la lucioperca, la tenca y el lucio. .
El ejemplar menú de Nochebuena incluye platos como:
Borscht con albóndigas
Sopa de almendras
Empanadas con huevos y leche con cáscara
Lucio con rábano picante
Cuerda frita
Repollo con champiñones
Łamańce con semillas de amapola
Es:
Borscht con albóndigas
Sopa de pescado
Carpa gris
Cuerda frita con rábano picante
Compota con ciruelas secas
Budín de almendras con schodon
Kutia
Y todo ello se complementaba con delicias como delicias, uvas, manzanas, conservas, castañas y grandes cantidades de todo alcohol.
Pastora en el siglo XIX
Cuando terminó la comida, todo el grupo se trasladó al salón previamente cerrado. Allí, entre los alegres gritos de los niños y el aroma del café preparado y del té servido con tarta, se repartieron regalos, se cantaron villancicos y se esperó la salida para la misa de medianoche.
Sin embargo, no fue un viaje tranquilo en trineo, sino una carrera loca entre los anfitriones. Según la tradición, quien entrara por primera vez al templo pasaría el año siguiente en abundancia y fertilidad.
Festivos y post-festivos
Los días siguientes, hasta Nochevieja y Reyes, estuvieron llenos de visitas navideñas, juegos y villancicos. Cantantes de villancicos con un belén viviente deambulaban por mansiones y cabañas, recreando escenas bíblicas a cambio de pequeños obsequios. También había paseos en trineo, que se llevaban de casa solariega en casa solariega, festejando y vaciando las despensas de los terratenientes.
La temporada festiva se convirtió naturalmente en un carnaval, cuyas atracciones se llenaron con las largas noches de invierno. Y entonces llegó el momento de esperar a que llegara la primavera y con ella comenzar la siguiente temporada de cultivo.
Bibliografía:
- M. Łozińska, En la casa solariega. Cada día, costumbres, una celebración de la diversión, Editorial científica polaca PWN, 2010
- T. A. Pruszak, Sobre la celebración de la nobleza. Las tradiciones de Navidad y Pascua, Editorial científica polaca PWN, 2011
- E. Kowecka, En el salón y en la cocina. Una historia sobre la cultura material de los palacios y mansiones polacos en el siglo XIX, Zysk i S-ka Wydawnictwo, 2008
- http://www.muzeum.lasochow.pl/boze_nareniem_w_dworze.html, 17/12/2019
