Nacimiento del pandoro Melegatti
Junto con el panettone, el pandoro es sin duda el postre italiano más popular en las mesas navideñas.
Su historia es larga y llena de anécdotas y leyendas.
Si su aspecto actual, suave y bastante alto, se remonta al siglo XIX y deriva, a su vez, de la evolución del " nadalin" , una tarta navideña típica de Verona del siglo XIII, su nombre parece remontarse a la época de la República de Venecia , particularmente próspero y poderoso durante el Renacimiento.
Entre las comidas de la época, parece haber un postre de forma cónica llamado "pan de oro".
Sin embargo, también existe otra versión de la historia, según la cual este postre deriva de lo que durante siglos representó el postre típico de la corte de los Dux , o el famoso brioche Francés.
Es imposible, a la luz de las fuentes de que disponemos actualmente, establecer cuál de las dos narraciones corresponde a la verdad de los hechos.
Sin embargo, la fecha de nacimiento del pandoro "moderno", cierta y unánimemente aceptada, es el 14 de octubre de 1884.
Este es el día en que el empresario Domenico Melegatti presentó ante la oficina de patentes un pastel increíblemente suave en forma de estrella hecho con mantequilla y azúcar.
Nació “nuestro” pandoro, cuyo éxito ha continuado ininterrumpidamente desde entonces.
