En la mesa con un florentino del Renacimiento:¿qué menú?

Un juego de mesa renacentista. Un florentino de la época nunca renunció al buen vino

Si tuviéramos la oportunidad de sentarnos a la mesa de un florentino mediados del Renacimiento, entre los siglos XV y XVI, en plena era de los Medici , ¿qué podríamos esperar comer?

Es casi seguro que nos servirían un buen plato de pasta , alimento básico de la dieta diaria de la época.

A menudo estaba frito o cocido al ajillo , mientras que los raviolis, después de ser retirados del caldo de cocción, generalmente se salteaban y se sazonaban con queso.

Sin embargo, lo más probable es que el almuerzo, que se tomará entre las nueve y las diez de la mañana, comience con una ensalada fresca. en temporada, seguidos por los agapornis queso de cabra y fruta .

Los hígados También son muy populares las albóndigas de hígado … Sólo para mantenerte ligero.

Finalmente todo estaría regado con un buen vino bien , aunque con moderación.

Unas cuantas copas se consideraban muy saludables para el espíritu y para el cuerpo, así que nunca renuncies a ellas. (Fuente :Jean-Lucas Dubreton , La vida cotidiana en Florencia en la época de los Medici ).