Comida lista para comer para la mesa. Un rico comerciante florentino de la época de los Medici generalmente podía permitirse alimentos muy caros.
Si tuviéramos la oportunidad de ser invitados a almorzar por un burgués florentino del siglo XVI, la clase social típica, en aquella época, de comerciantes, seguramente nos encontraríamos ante un menú rico y elocuente, más de lo que podría proponer un florentino menos rico (https://www.pilloledistoria.it/10105/storia-moderna/tavola-un-fiorentino-del-rinascimento).
Jean-Lucas Dubreton , en su famoso libro La vida cotidiana en Florencia en la época de los Medici , nos ilumina en este sentido informándonos de los platos más utilizados en la situación que acabamos de describir.
La comida normalmente comenzaba con melón seguido por el berlingozzo, un postre preparado con harina, azúcar y huevos, tras lo cual comenzaban los platos más sustanciosos, a saber, capones cocidos, salchichas de ternera, estofado, pollo asado , o zorzales, tórtolas y faisanes, o trucha.
Una dieta, como ves, nada ligera y dietética, basada principalmente en carnes y caza, alimentos caros. que no todos podían permitirse.
Y como garganta y espíritu tenían que ir de la mano, para hacer el ambiente más alegre y amigable, todo estuvo acompañado de buena música. en particular el de las castañuelas y el arpa, dos herramientas que fueron muy populares en ese momento.
