¿La gente de Jomon comió mariscos y sufrió una intoxicación alimentaria? ??

Como gente moderna, a veces comemos mariscos como la gente de Jomon mientras comemos varias cosas.

Por lo tanto, me gustaría tener cuidado con la intoxicación alimentaria por mariscos debido a alimentos crudos. A menudo escucho que comían ostras y las golpeaban. Ocasionalmente, la intoxicación alimentaria ocurre incluso con mariscos, pero ¿la gente de Jomon, que habría comido más que la gente moderna, se volvió como el norovirus? ??

No fui el único que pensó que podría haber comido mariscos con frecuencia porque había muchos mariscos amontonados en los restos del período Jomon.

¡Conozcamos sobre la intoxicación alimentaria por mariscos! !!

La intoxicación alimentaria por mariscos es la principal causa de [intoxicación por mariscos ] Es un bivalvo como lajonkairia lajon y ostras. Come plancton con veneno y acumula veneno en el cuerpo. Por esta razón, los mariscos en sí no producen veneno, y la intoxicación alimentaria por mariscos es menos del 10% del total y el número de casos no es grande.

Incluso con el mismo veneno de mariscos, veneno diarreico, veneno paralizante, neurotoxina Aunque no hay informes de neurotoxinas en Japón, es difícil que se descompongan incluso si se tratan térmicamente, por lo que puede producirse envenenamiento incluso si se calientan.

La intoxicación paralítica provoca síntomas similares a los de la intoxicación por pez globo y, en el peor de los casos, provoca parálisis respiratoria y puede provocar la muerte. 1973 Hay registros de que un grupo de personas que desembarcaron en Columbia Británica, Canadá, murieron por intoxicación por mariscos. Sin embargo, parece que a los indígenas de aquí hace tiempo que se les prohíbe comer mariscos en verano, cuando aumenta la cantidad de plancton.

Durante el período Jomon, había poco riesgo de intoxicación por mariscos y acumulación de toxinas porque no había ninguna anomalía en el plancton causada por el componente de fósforo del detergente. La intoxicación alimentaria por marisco fue extremadamente baja Se piensa que puede ser.

Acerca de la causa del norovirus

Supuse que la intoxicación alimentaria por marisco era baja, pero gastroenteritis infecciosa ¿Cómo es? ??

El norovirus es un ejemplo típico, pero el norovirus, que es especialmente frecuente en invierno, se transmite por vía oral a través del contacto o los alimentos, se propaga en el tracto intestinal del cuerpo y provoca un aumento de los vómitos, la diarrea, el dolor abdominal, etc.

Para sobrevivir durante mucho tiempo en un ambiente de baja temperatura, se ve a menudo en invierno y, cuando ingresa al cuerpo, explota en el intestino delgado y causa síntomas. El norovirus también se excreta en el vómito y las heces y se transmite de persona a persona.

Sin embargo, el norovirus no se elabora directamente a partir de mariscos.

Los excrementos humanos comienzan a existir y se acumulan en los mariscos. Los excrementos vertidos por los humanos se tratan en una depuradora y luego se vierten a los ríos y al mar.

En ese momento se purifican sustancias como los virus, pero una pequeña cantidad de norovirus no se puede procesar y queda. El bivalvo acumula la pequeña cantidad restante de norovirus.

En primer lugar, el norovirus muere mediante el calentamiento. La causa es que no se puede comer crudo, pero los mariscos objetivo en Japón son [ostras] y [vieiras] . es. Sin embargo, las vieiras suelen comerse los músculos aductores blancos, por lo que no se produce intoxicación alimentaria por norovirus.

Situación de intoxicación alimentaria en el período Jomon

Considerando la causa del norovirus mencionado anteriormente, creo que se resolverá considerando el proceso de excreción de la gente Jomon.

Comparando el período Jomon y la época actual, parece que la población es pequeña y no hemos comido en exceso, por lo que creo que la cantidad de excrementos que desembocan en el mar también es pequeña. Por tanto, creo que el daño a la salud causado por el norovirus fue extremadamente pequeño.

Sin embargo, es posible que haya habido intoxicaciones alimentarias más normales debido a la falta de higiene y a las técnicas de congelación y conservación poco desarrolladas en comparación con los tiempos modernos.

Hábitos alimentarios del período Jomon

En lo que respecta al [montículo de mariscos], la gente de Jomon come muchos mariscos cerca del alimento básico . Se siente así, pero cuando lo miro, parece diferente. Dicho esto, en la excavación de las ruinas se encontraron conchas, loza, huesos de animales. del montículo de conchas. Etc. se encuentran a menudo.

Los tipos de mariscos son Shijimi, Almeja sanguina, Akanishi, Shiofuki, Almeja, Ostra Se confirman muchos tipos. Sin embargo, si lo piensas bien, las conchas tienden a permanecer en la posteridad . , Es difícil que las plantas silvestres y los frutos secos dejen rastros Por el momento se cree que sólo se excavarán conchas.

En el artículo que escribió sobre los hábitos alimentarios del período Jomon, [ la gente de Jomon come muchas partes y tiene altas calorías en nueces como bellotas y castañas y portainjertos como el ñame. Por otro lado, los mariscos tienen pocas partes comestibles, bajas calorías y son ineficientes para la nutrición. ] Está escrito.