Los pastos como la cebada tienen una hoja con semilla y sus embriones tienen un solo cotiledón. Tienen venación foliar paralela, raíces adventicias que surgen de nudos distintos de la raíz, raíces fibrosas sin crecimiento secundario, haces vasculares dispersos en sus raíces, tallos y hojas, partes de flores en múltiplos de tres en lugar de cuatro o cinco, y pétalos de flores. que normalmente no están unidos. Además, las monocotiledóneas carecen de cambium secundario y sus granos de polen tienen una sola abertura o poro (unilocular). La cebada presenta todas estas características monocotiledóneas, por lo que se clasifica como monocotiledónea.
