La raza de ganado Hereford se originó en el condado de Herefordshire, Inglaterra, y fue traída a los Estados Unidos a principios del siglo XIX por colonos de Inglaterra y Escocia. Los primeros Hereford fueron importados en 1817 por Henry Clay, un destacado político y estadista de Kentucky, que compró varias cabezas de ganado al criador inglés Benjamin Tomkins. Este ganado se utilizó para mejorar la calidad del ganado local en Kentucky y pronto se distribuyó a otras partes del país. Los Hereford rápidamente se hicieron populares en los Estados Unidos debido a su resistencia, adaptabilidad y capacidad para prosperar en una variedad de climas. Se adaptaban particularmente bien a las vastas praderas del Medio Oeste y rápidamente se convirtieron en la raza de ganado dominante en la región. Hoy en día, los Hereford siguen siendo una raza popular en los Estados Unidos y se crían tanto para la producción de carne como de lácteos.