La primera revolución agrícola ocurrió en Oriente Medio durante el período Epipaleolítico/Neolítico, alrededor del 10.000 al 8.000 a.C. Este período marcó la transición de las sociedades humanas de cazadores-recolectores a comunidades agrícolas asentadas. La domesticación de plantas y animales, en particular cereales y granos, junto con el desarrollo de tecnologías agrícolas, llevaron a una transformación significativa de los medios de vida humanos, conocida como la Revolución Neolítica.