¿Qué son las ostras Rockefeller?
Las ostras Rockefeller son una preparación clásica de la cocina estadounidense que consiste en ostras frescas cubiertas con una salsa cremosa y horneadas hasta obtener una superficie dorada.
Ingredientes principales
La salsa se elabora con pan rallado, mantequilla, hierbas frescas (espinaca picada, chalotas, perejil, estragón y ajo) y una pizca de pimienta de cayena. Al final se añaden trocitos de tocino crujiente y queso fundido que se gratinan.
Origen del nombre
El plato se creó a finales del siglo XIX en un restaurante de Nueva Orleans. Fue nombrado en honor a John D. Rockefeller, el magnate industrial y filántropo estadounidense, famoso por su afición a este sabroso manjar.
