Las granjas de las colonias del medio tendían a ser más pequeñas que las de las colonias del sur. Si bien había varias grandes propiedades en las colonias medias, eran menos comunes que en el sur. La mayoría de las granjas de las colonias medias eran pequeñas operaciones familiares. Esta diferencia en el tamaño de las explotaciones se debió a una serie de factores, entre ellos la geografía y el clima de las regiones, así como las diferentes condiciones sociales y económicas.