Europa posee una gran variedad de alimentos autóctonos que forman la base de su gastronomía tradicional.
Verduras
- Col
- Zanahorias
- Apio
- Pepinos
- Lechuga
- Cebollas
- Guisantes
- Patatas
- Rábanos
- Espinacas
- Tomates
- Nabos
Frutas
- Manzanas
- Peras
- Ciruelas
- Cerezas
- Uvas
- Melocotones
- Albaricoques
- Nectarinas
- Higos
- Melones
Cereales
- Trigo
- Cebada
- Avena
- Centeno
- Trigo sarraceno
Legumbres
- Frijoles
- Lentejas
- Guisantes
- Garbanzos
Frutos secos y semillas
- Almendras
- Avellanas
- Nueces
- Semillas de girasol
- Semillas de calabaza
Productos lácteos
- Leche
- Queso
- Yogur
- Mantequilla
Carnes y aves
- Carne de vacuno
- Cerdo
- Cordero
- Ternera
- Pollo
- Pavo
- Pato
- Ganso
Pescados y mariscos
- bacalao
- Salmón
- Trucha
- Caballa
- Arenque
- Sardinas
- Anchoas
- Ostras
- Almejas
- Mejillones
Especias y hierbas
- Albahaca
- Laurel
- Semillas de alcaravea
- Cebollino
- Cilantro
- Comino
- Eneldo
- Hinojo
- Ajo
- Jengibre
- Bayas de enebro
- Mejorana
- Menta
- Orégano
- Pimentón
- Perejil
- Romero
- Salvia
- Azafrán
- Tomillo
