Agricultura en las Colonias Medias
Granjas pequeñas de 100‑200 acres, gestionadas por familias (con algunos sirvientes contratados). Cultivaban una gran variedad de cultivos tanto para autoconsumo como para venta: trigo, maíz, cebada, avena, centeno, trigo sarraceno, linaza, cáñamo y tabaco. También criaban ganado, sobre todo vacas y cerdos.
Agricultura de Plantación
Granjas extensas de 10,000‑15,000 acres, trabajadas por esclavos. Se enfocaban en un único cultivo comercial, normalmente tabaco o algodón, con escasa producción de alimentos para el propio consumo.
