- Carne de res:Salada, hervida, asada o guisada.
- Cordero y Cordero:Asados al asador o guisados.
- Ternera:Asada o hervida.
- Cerdo:La carne de cerdo fresca o salada se asaba o hervía. El tocino era una forma común de conservar la carne de cerdo.
- Aves de corral:Se comían pollos, gansos, patos y palomas.
- Caza:Los ciervos, conejos, liebres y faisanes eran carnes de caza populares.
Pescado:
- Pescado fresco:el salmón, la trucha y el lucio eran pescados frescos populares.
- Pescado salado:El bacalao, el arenque y la caballa se salaban y conservaban.
Verduras:
- Verduras de hojas verdes:el repollo, la col rizada y la lechuga eran verduras de hojas verdes comunes.
- Hortalizas de raíz:las zanahorias, los nabos y las chirivías eran hortalizas de raíz populares.
- Legumbres:Los guisantes y los frijoles eran legumbres comunes.
Frutas:
- Fruta fresca:las manzanas, las peras y las ciruelas eran frutas frescas populares.
- Frutos secos:Las pasas, las grosellas y los dátiles eran frutos secos populares.
Especias:
- Las especias se utilizaban para dar sabor a los alimentos. Las especias comunes incluían canela, nuez moscada, clavo y pimienta.
Azúcar:
- El azúcar era caro y se utilizaba con moderación. A menudo se utilizaba para endulzar postres y bebidas.
Bebidas:
- El hidromiel y la cerveza eran bebidas populares.
- Vino:Se consumían tanto vinos dulces como secos.
- Agua:Mucha gente bebía agua, pero muchas veces estaba contaminada.
