La primera área donde se llevaron a cabo estos cambios fue la Media Luna Fértil, la región que comprende Mesopotamia, los Zagros, el Tauro y el Levante. Entre 12.000 y 9.800 años antes de Cristo, comenzaron a establecerse los últimos cazadores-recolectores, practicando una economía diversificada , en el que la recolección de cereales y leguminosas silvestres tenía una importancia creciente. Entre 9800 y 8500 años a. C., durante el Neolítico Precerámico A, los primeros grupos neolíticos comenzaron a vivir en asentamientos estables, cultivando cereales y leguminosas y manejando los animales aún salvajes, en una fase previa a la domesticación de plantas y animales. En el Neolítico Precerámico B, entre 8500 y 7000 años a. C., surgieron los grandes pueblos neolíticos de agricultores y ganaderos. Es al final de este periodo cuando se produce la expansión de las nuevas formas de vida neolíticas hacia Europa, Asia y África.
El sitio de Kharaysin está ubicado en la provincia de Zarqa , al norte de Jordania, en el extremo sur del Creciente Fértil. Es un gran asentamiento de 25 ha, con cuatro niveles de ocupación, datado entre 9.000 y 7.000 años a.C. C . Su excavación y estudio nos permiten comprender los inicios de la agricultura y la ganadería, la invención de las casas y el surgimiento de los primeros pueblos estables.
En la fase de ocupación más temprana, data del Neolítico Precerámico A, en la primera mitad del IX milenio antes de Cristo. C., las cabañas todavía eran ovaladas y se construían en fosos excavados en el suelo, aunque ya se han documentado innovaciones como la división del espacio interior o el uso de cal para revestir suelos y paredes, las más antiguas documentadas hasta la fecha. En la segunda fase de ocupación, en la segunda mitad del IX milenio, a principios del Neolítico Precerámico B, las casas, aún semienterradas, son rectangulares con esquinas redondeadas y se construyen una al lado de la otra, compartiendo medianeras. Los suelos y paredes están revestidos de cal y las casas tienen un hogar central, excavado en el suelo. En la tercera fase, en la primera mitad del octavo milenio, las casas son totalmente rectangulares y construidas sobre el terreno. Se disponen paralelas entre sí, formando calles que se disponen perpendiculares a la pendiente. De esta época data un suelo de cal pintado que ha sido extraído y restaurado y se exhibe en el Museo de Arqueología, en la Ciudadela de Ammán. También encontramos figurillas humanas en sílex y terracota, lo que demuestra el conocimiento de la cocción del barro anterior a la aparición de la cerámica. En la cuarta fase, a finales del octavo milenio antes de Cristo. C., el pueblo adquiere la máxima extensión, apareciendo grandes edificios que, de momento, sólo conocemos gracias a la prospección geofísica. Esta fase de máxima expansión precede al abandono del asentamiento, resultado de un enigmático colapso que también ha sido documentado en otros yacimientos de la época.
