- Alimento básico del Imperio Inca.
- Cultivada en diversas altitudes, desde el nivel del mar hasta valles de alta montaña.
- Diferentes variedades para diferentes ambientes.
2. Patatas:
- Otro cultivo imprescindible.
- Cultivado en diversas variedades, cada una con características únicas.
- Adaptado a diferentes altitudes y climas.
3. Quinua:
- Cultivo de cereales muy nutritivo.
- Cultivado en las regiones altoandinas.
- Resistente a duras condiciones, tolerante a la sequía.
4. Frijoles:
- Importante fuente de proteínas y fibra.
- Varias variedades cultivadas en combinación con maíz y patatas.
5. Amaranto:
- Otro cultivo de cereales rico en proteínas y nutrientes.
- Cultivado en las altitudes más bajas.
6. Batatas:
- Cultivada en climas más cálidos, especialmente en las zonas costeras.
- Fuente importante de carbohidratos.
7. Yuca:
- Cultivo tropical cultivado en las tierras bajas orientales.
- Se utiliza principalmente para fabricar almidón.
8. Cacahuetes:
- Fuente de proteínas, a menudo se consume tostada o en forma de pasta.
9. Tomates:
- Cultivados por sus frutos comestibles, utilizados en diversos platos y salsas.
10. Calabaza:
- Se cultivan varios tipos, entre ellos calabazas y calabacines.
- Utilizado en guisos, sopas y otros platos.
Además de estos cultivos principales, los incas cultivaban diversas frutas y verduras, como chiles, aguacates, guayabas, chirimoyas, lúcuma y muchas otras, lo que refleja la diversidad de sus prácticas agrícolas y los variados paisajes que habitaban.
