¿Quién inventó los pastelitos de cangrejo?
No existe un registro preciso que indique quién creó los pastelitos de cangrejo. Este platillo, popular en muchas regiones costeras del mundo, se ha disfrutado durante siglos, y sus recetas han evolucionado según la cultura y los ingredientes locales.
En Estados Unidos, los pastelitos de cangrejo están estrechamente vinculados a la zona de la bahía de Chesapeake, donde abundan los cangrejos azules. Desde el siglo XIX aparecen recetas que combinan carne de cangrejo, pan rallado, especias y aglutinantes, documentadas en libros de cocina y textos históricos. Sin embargo, es probable que versiones primitivas existieran mucho antes de que se registraran por escrito.
Con el paso del tiempo, chefs y cocineros caseros han adaptado la receta, incorporando ingredientes y técnicas propias de sus regiones. Esta versatilidad ha permitido que los pastelitos de cangrejo sigan siendo un manjar apreciado en distintas partes del planeta, enriqueciendo su historia y evolución.
