Los aztecas se especializaban en sacrificios humanos masivos y en arrancar los corazones de miles de desafortunados. Sin embargo, en un aspecto eran muy similares a la gente del siglo XXI. A ellos también les gustaba el buen alcohol. Pero, ¿cómo se concilia la atracción por el tequila con... la prohibición más radical de la historia?
Los aztecas, a diferencia de los indios norteamericanos, conocían la tecnología de producción de alcohol. La bebida que probaron se llamaba octli (o pulque ) y elaborado con agave, como el tequila.
El centro se cortaba de la planta madura, creando una cavidad en la que se recolectaba el jugo, que luego se recogía en las calabazas. Posteriormente se vertió en grandes tinas donde se fermentó. La bebida así obtenida tenía un contenido de alcohol similar al de la cerveza o al vino suave.
Además del alcohol octli contiene valiosos minerales y vitaminas, incl. hierro, fósforo y vitamina C . Sin embargo, como se mencionó en la introducción, el azteca promedio rara vez disfrutaba el sabor de esta bebida. El motivo fueron unos cuantos bastante graves golpes que pasaron después de beber octli Dioses aztecas.
Como puedes ver, el agave es una planta de gran tamaño (foto:Palmarito Tochapán, CC BY-SA 3.0).
Héroes aztecas:problemas con el alcohol
El primero fue Topiltzin Quetzalcóatl, el gobernante-sacerdote de la ciudad de Tollan. Todo iba bien hasta que apareció Tezcatlipoca, quien quería derribar al rey con magia y mentiras.
Uno de sus trucos fue aparecer en la forma de un anciano en el palacio de Quetzalcóatl, que en ese momento sufría fuertes dolores. La astuta estafa le dio octli como medicina.
Al gobernante le gustó tanto la bebida que ordenó traer a su hermana, que también era sacerdotisa. Debido a la borrachera, ambos incumplieron con sus deberes religiosos, lo que provocó la ira de los dioses. Algunos investigadores sostienen que la historia no trata sobre publicaciones o sacrificios, sino sobre el incesto de una pareja de borrachos .
Otro que no se benefició de la bebida fue el mítico gobernante de los huastecos, pueblo que habitaba las zonas del Golfo de México. Justo después de inventar octli se exageró tanto que se expuso ante sus compañeros de comedor. Tuvo que huir con su tribu hasta la costa por vergüenza . Los huasteks no parecieron aprender de sus errores, ya que los aztecas los consideraban extremadamente disolutos y bebedores.
Tezcatlipoca en un dibujo del Códice Borgia (dominio público).
Está prohibido comer no sólo en lugares públicos
Como puedes ver, octli Se consideraba una bebida peligrosa. Especialmente las personas nacidas en un día llamado Ome Tochtli estarían en riesgo de desarrollar alcoholismo. (Dos Conejos). La embriaguez de tal persona no sorprendió a nadie: Entonces dijeron:entonces este es su conejo. Era su señal del día; así se manifiestan en él los dioses de la culpa.
En numerosos discursos que moralizan el consumo de alcohol se ha presentado como causa de desgracias y caídas. Consumo de octli se limitaba a días festivos o fines religiosos. En tales ocasiones, las "bebidas" solían elaborarse con la adición de plantas alucinógenas . Esto permitió "viajes" y "contactos con los dioses".
Hubo graves consecuencias por no beber moderadamente. Si un sacerdote o un alto funcionario se emborrachaba en público, era castigado con la muerte . Sin embargo, si no hubiera demasiados testigos, solo podría perder su puesto.
Las personas mayores podrían beber octli sin ningún problema (Foto del Codex Mendoza, dominio público).
Los plebeyos lo tuvieron un poco más fácil. La primera borrachera fue castigada con el afeitado de la cabeza en público y el derribo de la casa . Sólo el segundo resultó en la muerte . La ejecución se llevó a cabo mediante lapidación en la plaza del mercado. Los ancianos de ambos sexos quedaron excluidos de la prohibición. La condición para el libre acceso al alcohol era tener 70 años y nietos.
Por un lado, las fuentes afirman que existen límites estrictos para el consumo de octli . por otro lado, proporcionan muchas descripciones vívidas de los alcohólicos y los efectos de su adicción . Incluso hay informes de bebidas de baja calidad. El cronista español Bernardino de Sahagún describe el bullicio azteca de la siguiente manera:
Y no le molesta [pulque] ni le da asco y no se altera ni le da náuseas aunque solo queden sobras, que en realidad son como terrones de tierra sueltos o llenos de mosquitos - llenos de basura y asco . Entonces ella lo traga, lo chupa, lo chupa. Como un perro que se lame los labios.
Así suele ocurrir:la ley y los imperativos de la moral hacia uno mismo, y la vida hacia sí misma.
pulchería mexicana contemporánea (foto:DavidGomezChiu, CC BY-SA 3.0).
La tradición (no) se pierde
Actualmente octli es mejor conocido como pulque y sigue siendo una bebida popular en México. Incluso hay lugares especiales llamados pulquerías donde se sirve este alcohol. Desafortunadamente, esta bebida se echa a perder rápidamente, lo que dificulta su transporte. También se pierde cada vez más a menudo con otras bebidas alcohólicas y su consumo está disminuyendo. Tampoco es rentable exportarlo. Qué lástima, se podía saborear un poco del México precolombino.
Bibliografía:
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- Justyna Olko, Aztecas , serie Mitologías del mundo , New Media Concept, Varsovia 2007.
- Justyna Olko, México antes de la conquista , PIW, Varsovia 2010.
- Jeffrey R. Parson, El nicho pastoral en la Mesoamérica prehispánica , [en:] Comidas precolombinas. Enfoques interdisciplinarios de la alimentación, la cultura y los mercados en la antigua Mesoamérica , ed. por John E. Staller, Michael Carrasco, Springer, Nueva York 2010.
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