El vodka es sin duda el alcohol favorito de rusos y polacos. Al parecer, nuestros compatriotas crearon bebidas espirituosas, pero los rusos afirman que fueron ellos los que inventaron esta bebida alcohólica. ¿Es posible resolver esta disputa?
En 1978, la República Popular de Polonia pidió a los órganos de arbitraje internacional que concedieran a Polonia el derecho a utilizar el término "vodka". Los polacos justificaron sus afirmaciones con el hecho de que fueron los inventores de la bebida vivificante, mientras que los rusos sólo se inspiraron en el logro polaco.
Versión polaca
Mariusz Świder en su libro "Cómo construimos Rusia" afirma que en el siglo XIII los polacos comenzaron a utilizar alcohol elaborado a partir de cereales no sólo con fines medicinales, sino también como entretenimiento. Esta bebida se llamaba espíritus (latín acqua vitae, o "agua de vida").
Habiendo inventado una nueva forma de consumir bebidas espirituosas, en el siglo XIV los polacos acuñaron un nombre diferente para esta bebida:"vodka" (en latín vodka ). El primer documento en el que se utiliza este término es el acta judicial de Sandomierz del año 1405. En 1534 Stefan Falimierz, cortesano del voivoda de Podole, Jan Tęczyński, menciona hasta 72 tipos de vodka en su herbario "Acerca de Hierbas y su poder". ! Estas tinturas de hierbas se han recomendado como remedio para diversas dolencias.
La obra "Sobre las hierbas y su fuerza" de Stefan Falimirz, en la que se menciona por primera vez la palabra vodka en el sentido de destilado
Los polacos también fueron pioneros en la creación de la primera destilería de alcohol del mundo a escala industrial. Tuvo lugar en 1782 en Lviv por la familia Baczewski. Con el tiempo, la bebida producida por los polacos ganó tanto reconocimiento entre los consumidores que incluso los miembros de la familia imperial se convirtieron en clientes de la empresa. De hecho, los Baczewski incluso se convirtieron en proveedores oficiales de los Habsburgo.
Mariusz Świder, atribuyendo la autoría del vodka a nuestros compatriotas, admite sin embargo que los rusos "refinaron este invento".
Réplica rusa
Por supuesto, la URSS no pudo permanecer indiferente a los intentos polacos a finales de los años 1970 y 1980 y decidió demostrar que los rusos habían superado a los polacos en esta carrera. Al historiador y escritor William Pochlobkin se le encomendó la tarea de examinar las raíces de su bebida favorita. Pronto presentó documentos que confirmaban que los destilados se utilizaban en Rusia ya en el siglo XII.
Los rusos conocieron el espíritu en 1386 cuando la legación de Génova llegó a Moscú y presentó las propiedades curativas del aqua vitae. Sin embargo, los anfitriones no quedaron impresionados con el invento, porque ya en los años 30 del siglo XIV los monjes del monasterio de Czudowski (en el Kremlin) producían hidromiel y otras bebidas alcohólicas.
El texto se basó, entre otros, en el libro "Cómo construimos Rusia" (autor:Mariusz Świder, editorial Fronda 2021). Comprar ahora
Según se informa, los rusos tuvieron problemas para organizar la producción de bebidas alcohólicas a mayor escala, por lo que una década después, emisarios especiales del Kremlin visitaron monasterios italianos para ver con sus propios ojos el proceso de producción y el equipo utilizado por los monjes.
William Pochlobkin afirmó que sus compatriotas inventaron el vodka en la segunda mitad del siglo XV. La producción en serie de la bebida, en su opinión, comenzó en 1478, es decir, antes que los polacos. Ya a principios del siglo XVI, los suecos que llegaban a Moscú compraban allí bebidas alcohólicas y, al regresar a casa, las ofrecían a sus familiares.
Compromiso
Después de considerar los argumentos de ambas partes, el tribunal dictaminó que los inventores del vodka eran rusos y concedió a la Unión Soviética el derecho a utilizar el término "vodka". Los polacos también los tienen. Se ha llegado así a un compromiso que los productores polacos y rusos de esta especialidad de alto porcentaje aprovechan de buen grado.
A los empresarios no les importa la disputa sobre quién fue el primero. Uno de los productores de vodka más importantes de la Rusia zarista fue un polaco:Alfons Koziełł-Poklewski (1809–1890), quien, más allá de los Urales, inauguró la destilería más grande de esas zonas y se ganó los apodos de "rey del monopolio" y "general del vodka". Sus productos han sido premiados numerosas veces en exposiciones nacionales e internacionales. Después de la revolución bolchevique, la empresa Koziełłów fue nacionalizada, pero en la época postsoviética volvió a pasar a manos privadas. El nuevo propietario ha iniciado la producción de vodka "Pokléwski" en honor al fundador de la empresa.
Alfons Koziełł-Poklewski se convirtió en uno de los empresarios más ricos de Siberia en el siglo XIX
En lo que respecta a las marcas de vodka más vendidas, "Smirnoff" lleva años encabezando las clasificaciones internacionales. El vodka ruso más popular fuera de Rusia es el "Stolichnaya". El "Żubrówka" polaco ocupó la cuarta posición. El ucraniano "Khortytsya" ocupa el tercer lugar.
Los rusos siguen inventando tipos cada vez más nuevos de esta bebida. En las estanterías de las tiendas se puede encontrar vodka para los amantes de la geografía ("Kaliningrado", "Arkhangelska", "Baikal", "Samarska"), la astronomía ("Júpiter", "Sputnik", "Constellation") y la historia y la literatura ("Ivan Susanin "," Tiorkin "," Koźma Prutkow "). La bebida más cara cuesta unos 7 mil. Dólares "OVAL Swarovski Crystal" en una botella dorada decorada con cristales de Swarovski.
Bibliografía:
- Mariusz Świder "Cómo construimos Rusia" Fronda. 2021.
- В.В. Похлёбкин. Historia de los vinos . Центрполиграф, 2005.
- Á. Родионов. Historia de los vinos rusos de la gente de hoy. Эксмо, 2012.
