La vida cotidiana en el Antiguo Egipto
¿Quieres hacer la tortilla de puerros, calabacines y piñones?
Pero no una tortilla cualquiera, sino un plato que en realidad deriva de un manjar ya apreciado en el 'Antiguo Egipto. aunque con algunas diferencias.
Entre sus ingredientes principales se encuentran los huevos de gallina , tanto es así que el nombre actual del plato es eggah (huevo =huevo en inglés), mientras que antiguamente se utilizaban principalmente las de las aves de paso y de pantano que se encontraban en las proximidades del Nilo (https://www.pilloledistoria.it/3210/storia-antica/cucina-degli-antichi -egizi).
El resultado es una especie de sabrosa pizza rústica rellena que puedes comer tanto frío como caliente.
Si desea traer algo del sabor y la atmósfera del Antiguo Egipto a la mesa, aquí le explicamos cómo proceder.
Necesitas (para 4 personas):3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 puerros finamente laminados, 2 calabacines cortados en tiras finas, 1 pan árabe (pita) cortar en trozos para remojar en leche, 2 cucharadas de almendras y piñones, 8 huevos frescos.
En una sartén bastante grande calentar el aceite, los piñones y las almendras a fuego lento hasta que se ablanden, luego agregar el pan remojado en leche, los frutos secos y mezclar.
Batir los huevos, añadir una pizca de sal y pimienta, verter en la sartén y mezclar.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que los huevos estén listos (unos 10-15 minutos).
Retira la tortilla de la sartén, déjala enfriar, córtala en rodajas y ¡disfruta de tu tortilla de puerros, calabacines y piñones como lo hacían los egipcios! .
Un tipo de tortilla egipcia
